6月天气渐热,又逢端午佳节临近,湖北省疾病预防控制中心专家日前提醒,6月是食物中毒高发季节,市民朋友尤其要谨防食物中毒。
远离野生蘑菇
每年5月—10月是毒蘑菇中毒事件的高发期,尤其6月—7月正是很多鹅膏类等肝损害型剧毒蘑菇的生长季节。野生蘑菇种类繁多,部分有毒和无毒品种的外形相似,即使是专业人士,也难以仅靠外形特征分辨。
预防毒蘑菇中毒最好的方式是不采、不食、不买卖野生蘑菇,不要拿自己的生命和健康赌运气。如进食野生蘑菇后出现身体不适,请立即就医并保留样品。
凉菜、卤菜进食前先回锅
天气炎热,咸鸭蛋、皮蛋及各类卤菜、凉菜开始出现在餐桌,但这些食品也容易被沙门氏菌等致病菌污染。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,可在冰箱中生存数月,20℃以上即可大量繁殖。沙门氏菌不耐高温,在70℃加热15分钟即可杀灭。
因此,建议日常用冰箱保存食品时用保鲜袋、保鲜膜、密封盒等包好分别存放。熟食、果蔬与生肉分开存放以免交叉污染;凉菜、卤菜等进食前先回锅,保证煮熟煮透;生吃的水果蔬菜用流水充分清洗干净;蛋类食品即做即吃,破壳的蛋类不宜存放以免细菌大量繁殖。
早上不可空腹吃粽子
端午节即将来临,不同口味的粽子已经陆续出现在市场。粽子大多用糯米做成,能量高、不易消化。因此,在享受美味的同时也要注意吃得健康。
建议适量进食,每天吃粽子的数量控制在3个以内,尤其是老人、儿童等脾胃较弱的人群需注意控制进食量;早上不可空腹吃粽子,以免刺激胃酸分泌过多,出现反酸、烧心等不适症状;糖尿病患者、心血管病患者、胃肠疾病患者应少吃或不吃粽子,以免加重病情。
记者唐智峰 通讯员周鹏
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